• Bizim kullandığımız malzemeler bu şekilde. İsteğe göre farklı baharatlar da eklenebilir veya beğenmediğinizi çıkarabilirsiniz.
  
• İlk olarak balkabağını haşlayıp çatalla ezerek püre haline getiriyoruz. Biz evde hali hazırda annemin yapmış olduğu kabak tatlısı olduğu için doğrudan bunu kullandık. İlk sağlıksız kısım olarak şekeri söyleyebiliriz yani. Tatlıda da zaten şeker olduğu için ekstra şeker kullanmadık. Eğer haşlanmış kabak kullansaydık da ben şeker koymazdım üstüne.
  
• Bu arada zencefilden söz etmek istiyorum biraz. Ailece bizim kullanmaya alışkın olduğumuz bir baharat değil. Hatta belki ilk kez kullanıyoruz. Güçlü bir tadı ve kokusu var. Alışkın olmadığımız bu tat bize farklı ve çok güçlü geldi. Siz de bizim gibi zencefile yabancıysanız miktarı ayarlarken dikkatli olmanızı öneririm.
• Küçük bir sos tenceresinde çatalla püre haline getirdiğimiz balkabağının üstüne yukarıda listede verdiğim baharatları ekledik. Burada isteğe göre vanilya, toz karanfil veya sevdiğiniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. İçine toz şeker koymadım ama siz koyarsanız masumlaştırma adına tarçını bir tık fazla koyabilirsiniz, zira tarçın kan şekerinin hızla yükselmesine engel olacaktır.

  Tabii tarçını fazla kaçırırsanız içeceğinizin diğer tatlarını bastıracak hatta istenmeyen acımsı bir tat da verebilecektir, bu nedenle dikkatli olmakta yarar var.
  
• Baharatları karıştırdıktan sonra karışımımıza bir bardak soğuk süt ekleyip blender yardımıyla iyice çırpıyoruz. Çatalla falan uğraşmaktansa bunu yapmanızı öneririm, hem balkabağının iyice parçalanmasına hem de içeceğinizin daha kremamsı bir yoğunluğa kavuşmasına yardımcı oluyor. Baharatların tadı ve kokusu da içeceğinize iyice nüfuz etmiş oluyor.
  
• Karışımımız blenderdan geçirdikten sonra ısıtmak üzere ocağa alıyoruz. Parçalama işlemini ısıtırken de yapabilirsiniz ancak karışımı sıçratıp kendinizi haşlamamaya dikkat etmenizi öneririm.

  Süt ısınırken bir yandan da kahveyi hazırlamaya geçiyorum. Espresso makinem olmadığı için ben espressoya yakın bir kahve olan moka kullanacağım. 2 cuplık Bialetti Brikka tek kişilik lattemiz için yeterli olacaktır.
  
• Sütlü karışımımızı ısıtıyoruz, ancak kaynatmıyoruz. Çünkü fazla ısıttığınız takdirde bir sıcak meşrubattan ziyade çorbamsı bir koku ve kıvam oluşuyor.

  Süt ısınırken moka da demlendi. Hemen altını söndürüp hiç beklemeden sütlü karışıma ekledim.

  Kahveyi karışıma ekledikten sonra bir kaşıkla iyice karıştırdım. Blender da kullanılabilir aslında ama sıcak karışımla mümkün olduğunca nazik biçimde ilgilenmek daha iyi bir fikir olabilir gibi geldi:)
  
• Karışımı tencereden kupaya aldım. Bu kupanın hacmini tam bilmiyorum ama içindeki latte miktarı tahminen 275 - 280 ml olsa gerektir.
  

Süsleme ve Çeşnileme

• Geldik tarifimizin ikinci sağlıksız kısmına, yani hazır kremaya. Hazır kremamızda sağlığa zararlı ne ararsanız var, bitkisel yağlar (ayçiçek, palm vs.), ayrıca şeker, yapay tatlandırıcı ve aromalar vs. vs...

  Bunun yerine daha doğal bir krema tercih edebilirsiniz. Bu kadar toksik olmayan hazır kremalar da var piyasada sanırım. Dün kardeşimle yaptığımız ilk denememiz sonrası kremadan hasıl olduğunu düşündüğümüz bir mide yanmasından mustarip olduğumuzu belirteyim.
• Son kısım da tamamen size bağlı. Dünden ders aldığım için ben bu fincanda daha az krema kullandım. Üstüne ekleyeceğiniz baharat çeşitleri ve miktarları da size kalmış. Ben üste de 2 çay kaşığı hindistan cevizi, bir çimdik zencefil ve yarım çağ kaşığı tarçın attım. Tarçın konusundaki uyarımı tekrarlayım, kendi damak tadınıza uygun bir miktar belirlemezseniz "acı" bir deneyim olabilir:)

  Sonuç olarak ortaya çıkan bu sıcak içecek soğuk günlerde hem lezzetiyle kalbinizi kazanmaya aday hem gerçekten içinizi ısıtmaya muktedir hoş bir deneyim sunuyor. Denerseniz lütfen yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın.

  Afiyet olsun:)