Esenlikler sevgili arkadaşlar, bu akşam fincanımı şenlendiren lezzet, birkaç ay önce keşfettiğim ve vazgeçilmezlerimden olmaya aday Bai Mu Dan. Çin’den gül yapraklı beyaz çay. Benim gibi gül aromalı yiyecek, içecekleri sevenlerin özellikle beğeneceğini düşündüğüm, tatlı, hafif gövdeli ve günün her saatinde içilebilecek yumuşak bir çay.
Hatta ben kahvaltının yanında da içiyorum.
Çayın sayfasında yer alan bilgiler şöyle:
Ürün Adı: Beyaz Çay (Güllü)
Ürün İçeriği: Beyaz Çay, Gül yaprağı, Aroma Vericiler
Orijin: Çin
Hazırlanışı: 1-2 çay kaşığı çayın üzerine 85 – 90 °C sıcaklıktaki 180 ml su eklenerek 2-3 dk. demlenmesi önerilir.
Ek Bilgi: Soldurma ve kurutma süreçlerinden geçerek üretilen, Antioksidan oranı çok yüksek olan ve yumuşak bir içime sahip olan beyaz çayın karakteristik yumuşak içimi, doğal gül yaprakları ve gül aromasıyla lezzetlendirilmiştir.
Çayın kutusunu incelediğimizde demleme önerisi olarak 1-2 çay kaşığı çayı, 75-80 derece sıcaklıktaki 180 ml su ile 1 – 2 dakika arasında demleme olduğunu görüyoruz.
Mağaza sayfasındaki ve kutu üzerindeki bilgileri ayrı ayrı veriyorum, çünkü nedense bazı çaylarda sayfada verilen demleme önerileri ile çayın paketinin üzerindeki öneriler aynen burada önerilen demleme sıcaklıklarında olduğu gibi farklı olabiliyor.
Ben genelde ilk demlemeyi bu önerilere göre gerçekleştirsem de genelde kendi damak tadıma daha uygun reçeteler de arıyorum.
Özellikle Türk çayları ve kaçak çay diye meşhur olan Seylan çayları yoğun aroma içeren gövdeli çaylar, her ne kadar dili burup acıtacak kadar demli çay sevmesem de aşırı zarif gövdeli aroması zayıf çaylar benim damak tadımı kesmiyor diyebilirim. Dolayısıyla ben genelde demlemelerimde çayı fazla acılaştırmadan gövdeyi güçlendirme ve aromaları belirginleştirmeye çalışıyorum.
Nitekim bu çayda da böyle bir sonuç alabilmek için 2 tatlı kaşığı çaya 350 mililitre 100 derece sıcaklıktaki suyu dökerek 8.30 dakikalık french press demlemesi gerçekleştirdim. Bu demleme sonucunda gül aromasını gerçekten çok belirgin şekilde alıyorsunuz ve en ufak bir bitterlik olmuyor. Hatta tam tersi oldukça tatlı bir içim sunuyor diyebilirim.
Son siparişimde çaydan 3 kutu sipariş etmiştim. Başta da belirttiğim gibi günün her saatinde içilebilecek bir çay olduğu gibi her mevsimde rahatlıkla içebilirsiniz. Hatta soğuk demleme yapılarak da denenebilir. Özellikle soğuk gül şerbeti tarzı tatları sevenler için hoş bir seçenek olacaktır diye düşünüyorum. Henüz soğuk demleme hiç gerçekleştirmedim ancak gerçekleştirdiğim takdirde sonuçlarını yine sizlerle paylaşacağım.
Bu çayı da şiddetle tavsiye ediyorum Uygunsuz Hayalet puanı 10/10.